¿QUÉ ES EL CAFÉ ORGÁNICO?

El café orgánico es un café libre de químicos y pesticidas que se cultiva con un estricto control de calidad y en armonía con la naturaleza.

El café orgánico se cultiva bajo sombra, es decir, las matas del cafeto se cultivan intercaladas con árboles diversos tales como guamos, cámbulos, quebrajachos y también el plátano, limón, aguacate... Estos cafetales son sistemas agroforestales que ofrecen numerosos beneficios ecológicos y económicos tales como: la protección y conservación de la biodiversidad; protección de suelos; regulación de lluvias, heladas, vientos; protección de cuencas hidrológicas, captación de carbono; generación de alimentos y diversificación productiva.

El cultivo de café orgánico se rige por normas internacionales de producción e industrialización que son vigiladas bajo un sistema de certificación que nos garantiza el consumo de café de alta calidad sin insumos de síntesis química y la protección del medio ambiente.

La agricultura orgánica se rige bajo los principios de una producción:  

1. Ambientalmente amigable: respetar y proteger el ambiente utilizando técnicas de producción en equilibrio y armonía con la naturaleza, evitando la destrucción de los recursos naturales en las zonas tropicales y subtropicales.
2. Económicamente viable: dirigida a mejorar el ingreso del productor a través del sobreprecio que se paga por el café orgánico.
3. Socialmente justa: orientada a mejorar la calidad de vida de los productores y de los consumidores.

Fuente: http://www.redcafe.org/

NUESTRAS TIENDAS

 Tiendas de café “Valle del Subia”

- Silvania – Cundinamarca

Contiguo a la Alcaldía Municipal de Silvania, Piso 3.

Dirección: Dg. 10 #6-22 Silvania, Cundinamarca

-Expendio de café (en grano, molido)

-Bebidas de café

-Paseos ecológicos para el conocimiento del proceso del café 

Correo electrónico: cafevalledelsubia@yahoo.es

Teléfonos: 3002085649 – 3118990266 - 3144174099

NUESTRO CAFÉ

VALLE DEL SUBIA

Silvania – Cundinamarca

CAFÉ ORGÁNICO

Este café se cultivó utilizando únicamente insumos de origen natural. Procesado con granos seleccionados.

Para los colombianos, saborear nuestro primer café en las mañanas es casi un rito: rodear con nuestras manos la taza, acercarla al rostro para percibir su aroma y luego sentir en la boca la calidez en medio de la charla cotidiana con los nuestros, es algo que no nos puede faltar.

Sin embargo, esta especie de rutina nos hace olvidar que la bebida que tenemos en las manos, además de ser el producto nacional por excelencia, es la suma de cuidadosos procesos en los que intervinieron muchas personas, quienes aportaron sus saberes para que el resultado final fuese el mejor.

Después de varias reflexiones parecidas a esta y otras en las que con nostalgia se consideró el hecho de que los mejores granos de café se destinan a las exportaciones, un grupo de tres familias radicadas en Silvania decidió aliarse para cultivar en forma orgánica, procesar en óptimas condiciones de higiene y preparar con acertados procedimientos, un café seleccionado, que pueda llegar a los consumidores con todas las cualidades que han destacado al café colombiano.

El Café Valle del Subia ha sido cultivado utilizando únicamente abonos de origen natural, en zonas aledañas al Río Subia (río que atraviesa el municipio de Silvania) a la sombra de guamos, cámbulos, quebrajachos y otros árboles nativos que además de enriquecer la calidad del grano ayudan a mantener el equilibrio de la naturaleza.

En su proceso de producción se adoptaron estrategias para el cuidado del medio ambiente, tales como: conservación de los recursos hídricos, reforestación, y preservación de la flora y fauna silvestre.

SÍRVALO EN SUS MEJORES TAZAS, RECUERDE QUE ES CAFÉ COLOMBIANO PURO

Tiendas de café “Valle del Subia”

- Silvania – Cundinamarca

Contiguo a la Alcaldía Municipal de Silvania, Piso 3.

Dirección: Dg. 10 #6-22 Silvania, Cundinamarca

- Bogotá - Barrio La Candelaria

Centro Comercial La Esmeralda

Dirección: Calle 12 # 5-83 

-Expendio de café (en grano, molido)

-Bebidas de café

-Paseos ecológicos para el conocimiento del proceso del café 

Correo electrónico: cafevalledelsubia@yahoo.es

Teléfonos: 3002085649 – 3118990266 - 3144174099

Nuestra tienda de Silvania es atendida por el barista Franklin Aguilar, quien ha acompañado nuestro proceso desde sus inicios.

Lugar para secado del café, donde los granos reciben el calor del sol y  de la manera más natural posible logran el estado ideal para la tostión.

 

Café recién recolectado. Los frutos deben estar completamente rojos, por lo que se denomina "café cereza".

 

Estructura para el "beneficio" del café, es decir el despulpado y lavado de los granos.

Nuestro producto se presenta en bolsas de 1/2  y de 1 libra, empacado en forma higiénica y guardando las precauciones necesarias para su conservación.

¿QUIÉNES SOMOS?

Somos un grupo de tres familias radicadas en Silvania (Cundinamarca - Colombia) que decidió aliarse para cultivar en forma orgánica, procesar en óptimas condiciones de higiene y preparar con acertados procedimientos, un café seleccionado, que pueda llegar a los consumidores con todas las cualidades que han destacado al café colombiano.

Este café se cultiva utilizando únicamente insumos de origen natural y es procesado con granos seleccionados.